Περιγραφή
| ΣΚΟΡΔΟ ΣΚΟΝΗ Allium sativum Άλλες ονομασίες: -Θεραπευτικές ιδιότητες Το σκόρδο μειώνει την ολική χοληστερόλη, την κακή (LDL χοληστερόλη) και τα τριγλυκερίδια. Βοηθάει στον καθαρισμό της κυκλοφορίας του αίματος, συμβάλλει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη. Επίσης έχει την ιδιότητα να ρίχνει την αρτηριακή πίεση. Είναι πολύ καλό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινικές ιδιότητες μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και του κόλον (παχύ έντερο). Ταυτόχρονα το σκόρδο έχει αντιθρομβωτικές ιδιότητες. Είναι αντισηπτικό, αντιμικροβιακό και αποχρεμπτικό. Ελαττώνει το τυμπανισμό και τα αέρια στο στομάχι και το έντερο. Μειώνει τον πόνο που οφείλεται σε οστεοαρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα.Χρήση – δοσολογία Το σκόρδο είναι βασικό στοιχείο στη μαγειρική πολλών χωρών και ταιριάζει πολύ καλά με κρέας, ψάρι, σουφλέ και σούπες. Το άρωμά του τονίζει τις σαλάτες και τις σάλτσες. Ιταλικό πέστο: σάλτσα με βασιλικό και σκόρδο. Τη σκόνη σκόρδου την τρίβουμε σε τσιμπήματα από έντομα, σφήκες, μέλισσες κ.α. Φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Προφυλάξεις |
